Bruchschokolade selber machen: Geschenkidee mit & ohne Matcha

In einer Zeit, in der die meisten unserer Lieben alles haben und keinen besonderen Geschenkwunsch äußern, ist selbstgemachte Bruchschokolade eine prima Idee für Weihnachten oder einen anderen Anlass. Denn sie lässt sich verbrauchen, zeigt als selbstgemachtes Geschenk, dass sie von Herzen kommt und macht obendrein auch noch optisch richtig was her! : ) Wie du ganz leicht Bruchschokolade selber machen kannst, zeige ich dir in diesem Rezept mit Anleitung und stelle dir dazu auch noch eine Idee für die Variante mit Matcha Pulver vor.

 

Einfach & schnell: Bruchschokolade selber machen

 

Wenn du noch auf der Suche nach einer schönen Geschenkidee bist, die sich ratzfatz umsetzen lässt, kann ich dir selbstgemachte Bruchschokolade also wirklich empfehlen. Alles, was du dafür brauchst und wie du vorgehst, erkläre ich dir gleich Schritt für Schritt. Ich zeige dir, wie du Bruchschokolade vom Blech im Ofen machen oder auch im Wasserbad schmelzen kannst und welche Temperaturen du dabei beachten solltest. Du kannst sie entweder klassisch mit Vollmilch, Zartbitter, weißer Schokolade oder auch gemischt machen, oder auch die Matcha Variante mit grünem Tee Extrakt ausprobieren. Mein Ergebnis siehst du hier vorab:

 

Was ist Matcha?

 

Matcha ist gemahlener Grüner Tee in Pulver-Form und stammt aus Japan. Es gibt weißer Schokolade eine ganz feine süßlich-herbe Note und schmeckt wahnsinnig lecker : ) Dank der leicht wachmachenden Eigenschaften von grünem Tee, eignet sich Matcha Bruchschokolade auch prima als kleiner Snack gegen ein Nachmittagstief. Und als Geschenk erregt die grüne Farbe besonderes Aufsehen und sieht als Schokolade richtig schön edel aus : )

 

Bruchschokolade Toppings & Zutaten

 

• 8 Tafeln Schokolade á 100g für ein kleines Blech (extra Kuvertüre ist nicht nötig, du kannst auch Schokoladen Reste wie Weihnachtsmänner etc. nehmen)
• Toppings deiner Wahl, hier: Pistazien, Haselnüsse gehackt, Raspelschokolade Vollmilch, Raspelschokolade weiß, weihnachtliche Streuselmischung blau/grün. Alternativ gehen auch Trockenfrüchte, essbare Blüten uvm.
• Matcha Variante: Matcha Pulver aus Grünem Tee z. B. Matcha 30g Packung * + weiße Schokolade
• Backblech und Backpapier
• optional: Blockbodenbeutel zum Verpacken

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Bruchschokolade Rezept

 

Variante 1: Aus dem Backofen

 

Lege Backpapier auf deinem Blech aus und die Schokolade darauf. Da ich noch eine Seite mit Matcha Schokolade belegt habe, habe ich erstmal nur eine Hälfte mit Vollmilch-, Zartbitter- und etwas weißer Schokolade ausgelegt:

Das Backblech bei 50 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen schieben und die Schokolade langsam über 10 bis 15 Minuten schmelzen lassen.

Die Temperatur für Bruchschokolade darf nicht zu heiß sein, da sie sonst schnell anbrennt oder nach dem Auskühlen weiße Ränder auf der Schokolade sichtbar werden. Nach Ablauf der Zeit mit einer Gabel einstechen und checken, ob sie innen überall flüssig ist.

Wenn ja, das Blech auch dem Ofen nehmen und die Schokolade mit einem Löffel glatt streichen. Muster und Farbverläufe kannst du nach Belieben mit einer Gabel “einzeichnen”:

Meine Muster in der Mitte sind nicht ganz so ausgeprägt geworden, da ich recht wenig weiße Schokolade genommen habe. Für mehr Kontrast also gerne etwas mehr davon nehmen ; )

Deine Topping Streusel auf der Schokolade verteilen und die Schokolade abkühlen lassen. Bei kalten Temperaturen z. B. auf dem Balkon, dann geht es schön schnell.

 

Variante 2: Im Wasserbad

 

Du kannst die Schokolade auch im Wasserbad schmelzen, z. B. für die Matcha Variante.

Dafür die Schokolade in einer Schüssel stückeln und diese in einem Topf mit Wasser auf dem Herd erhitzen. Auch hier lieber langsam schmelzen lassen, d.h. wenn das Wasser heiß ist, runter drehen und auf kleiner Stufe die Schokolade rühren, bis sie flüssig ist.

Jetzt das Matcha Pulver hinzugeben: Für ein halbes Blech habe ich 4 Tafeln weiße Schokolade geschmolzen und 1 Teelöffel Matcha Pulver untergerührt. Starte am besten mit einem Teelöffel und schmecke es ab, ob du einen 2. hinzugeben magst. Dann würde der Geschmack noch mehr heraus kommen. Bei zu viel Matcha (über 3 Teelöffel) wird es allerdings schnell bitter und die Schokolade dunkelgrün :-s

Die flüssige Schokolade auf dem Blech ausstreichen, damit du eine grade Schokoladenplatte erhältst und ebenfalls mit Streuseln verzieren. Danach wie bei Variante 1 auskühlen lassen.

Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, einfach mit den Händen in Stücke brechen und fertig ist deine selbstgemachte Bruchschokolade! : )

Zum Verschenken deiner Bruchschokolade kannst du die Stücke z. B. in transparenten sogenannten Blockbodenbeuteln verpacken, dann sehen sie schön verpackt aus und du kannst sie als Geschenk übergeben. Als weihnachtliche Bruchschokolade mit den Plätzchen-Streuseln finde ich sie wunderschön! : )

Ich bin super zufrieden mit dem Ergebnis von meinem Experiment “Bruchschokolade selber machen” und finde auch die Matcha Variante suuper lecker! Wie gefällt dir diese Bruchschokoladen Idee und hast du mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich, wenn du mir dein Feedback in den Kommentaren schreibst oder ein Bild von deinem Schokoladenwerk auf Instagram zeigst. Verlinke mich gerne mit @aye.aye.diy und nutze den Hashtag #ayeayediy, dann kann ich es auch sehen und freue mich doppelt! : )

Weitere Geschenkideen findest du übrigens unter DIY Geschenke oder unter Weihnachtsideen. Ganz viel Spaß beim Selbermachen!

 

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