Geschenk aus der Küche: Pesto selber machen (Rot & Grün)
Du möchtest ein Geschenk aus der Küche verschenken? Dann habe ich eine praktische Idee für ein Geschenk im Glas für dich, das sich das ganze Jahr über toll als Mitbringsel zu jedem Anlass macht. Auf dieser Seite verrate ich dir ein einfaches Rezept zum Pesto selber machen und das gleich in zwei Varianten: Wähle zwischen leckerem Tomaten-Pesto “Rosso” und Rucola-Basilikum-Pesto “Verde” (vegan). Wie du dein Geschenk aus der Küche anschließend noch mit wenig Aufwand verzierst, zeige ich dir ebenfalls!
Herzhaftes Geschenk aus der Küche selber machen
Ob für Weihnachten, die nächste Grillparty oder zum Einzug: Ein selbstgemachtes Pesto ist eine wirklich einfache Idee für ein herzhaftes Geschenk aus der Küche. Wenn du nach einer kleinen Aufmerksamkeit für einen lieben Menschen suchst, der sich am liebsten “nichts wünscht” oder “schon alles hat”, sind Geschenke aus der Küche ideal – denn sie stauben nicht ein und zeigen trotzdem, dass du dir Gedanken gemacht hast!
Pesto schmeckt zu ganz vielseitigen Gerichten, nicht nur zu Pasta: Es lässt sich z.B. toll als Dip zu Brot oder mit Fleischgerichten kombinieren.
Geschenk aus der Küche verpacken
Bezahlte Werbepartnerschaft mit Trodat Stempel
Aber bevor wir zu den beiden Rezepten kommen, wie du Pesto selber machen kannst, sind dir bestimmt schon die kreativen Etiketten an meinen Geschenken im Glas aufgefallen?
Gerade bei Last Minute Geschenken fehlt mir oft die Zeit, mich noch um eine schöne Verpackung zu kümmern, dir auch? Deshalb habe ich mich sehr gefreut, dass ich durch die Firma Trodat auf den perfekten Stempel zum Aufpeppen von Geschenken aus der Küche gestoßen bin.
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber mein Kreativzimmer ist schon gut gefüllt mit Materialien & Projekten : ) Entsprechend genial finde ich es, dass der Vintage Stempel “Selbstgemachtes”* gleich 6 Motive platzsparend in einem Stempel vereint.
An der Seite ist ein wertiges Rädchen in Gold. Damit lässt sich dein Wunschmotiv ganz leicht nach unten drehen und du hast mit den Sprüchen “Handmade”, “Glück im Glas”, “Für dich”, “Frisch aus der Küche”, “Mit Liebe gemacht” und “Aus meinem Garten” gleich alles, was du zum Verzieren von DIY Geschenken brauchst. Zwei Etikettenbögen und ein Stempelkissen in drei Farben sind praktischerweise schon mit dabei!
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Mit dem schönen Vintage Stempel hast du auch ausreichend Motive, um deine Geschenke aus der Küche individuell zu personalisieren. So kannst du jedes als liebevolles Unikat überreichen. Der Stempel selbst ist natürlich auch eine schöne Geschenkidee für DIY Fans!
Grünes Pesto selber machen
Kommen wir zum Rezept für dein Pesto Verde mit Rucola und Basilikum. Ich habe beide Pesto-Varianten vegan gehalten, du kannst sie aber auch im Genovese Stil mit leckerem Parmesan machen. Mehr dazu unten!
Für das grüne Pesto brauchst du die folgenden Zutaten – hier abgestimmt auf ein Glas mit 212 ml Größe:
• Sterile Einmach-Gläser
• 70 ml Öl (Olivenöl oder Sonnenblumenöl oder gemischt je 35ml von Beidem)
• 20 g Rucola
• Frisches Basilikum (Menge von einem halben Topf)
• 50 g Pinienkerne
• 1 Zehe Knoblauch
• Balsamico Creme oder -Essig
• Salz & Pfeffer
• optional: Parmesan o. vegane Hefeflocken
Rezept: Pesto Verde
Für ein besonders nussiges Aroma die Pinienkerne für einige Minuten in einer Pfanne rösten und dabei regelmäßig wenden, damit sie nicht schwarz werden. Das Öl in einen Messbecher füllen. Den Knoblauch klein schneiden und zusammen mit den Pinienkernen zum Öl in den Messbecher geben.
Basilikum und Rucola waschen und etwas klein zupfen, wenn du wie ich mit dem Stabmixer arbeitest. Die Blätter in den Messbecher geben und mit einem Löffel alles gut durchmischen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis sich eine homogene Masse ergibt. Eine kurze Zeit reicht schon, damit es nicht zu flüssig wird. Es sei denn du bevorzugst das? Für eine soßige Konsistenz kannst du sonst auch mehr Öl verwenden, z.B. 100 ml.
Schmecke dein Pesto danach mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico ab. Das gibt eine schön fruchtige Note als Gegengewicht zu dem Öl.
Du kannst dein grünes Pesto auch zu einem Pesto Genovese verfeinern und geriebenen Parmesan hinzufügen. Käse kann allerdings die Haltbarkeit von selbstgemachtem Pesto reduzieren (mehr dazu unten). Als vegane Alternative werden auch Hefeflocken empfohlen, die den käsigen Geschmack etwas nachahmen können.
Das fertige Pesto ins Glas füllen und nach oben zum Rand etwas Platz frei lassen. Fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Fertig! ♥
Pesto selber machen - Rot
Das Rezept für das fruchtige Tomaten Pesto gestaltet sich vom Ablauf her sehr ähnlich. Werfen wir zuerst wieder einen Blick auf die Zutatenliste:
• Sterile Einmach-Gläser (hier 212 ml)
• 70 ml Öl
(ebenfalls Olivenöl oder Sonnenblumenöl / oder Beides gemischt)
• ca. 100g getrocknete Tomaten
(z.B. in Öl eingelegte aus dem Glas: je weicher, desto leichter zu zerkleinern!)
• 50 g Walnusskerne
• 1 Zehe Knoblauch
• Balsamico Creme oder -Essig
• Salz & Pfeffer
Rezept: Pesto Rosso
Das Öl in einen Messbecher füllen und die Walnusskerne in der Pfanne rösten, bis sie aromatisch duften. Dabei auch hier regelmäßig wenden, damit sie nicht schwarz werden. Die Walnusskerne, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten klein schneiden, zum Öl in den Messbecher geben und alles mit einem Löffel umrühren.
Danach das Ganze mit dem Stabmixer pürieren. Zwischendurch ggf. fest hängende Stücke mit einem Löffel aus den Messern vom Mixer befreien und das Pesto umrühren, damit auch die unten liegenden Tomaten gut erreicht werden. Falls du auch manchmal aus Versehen auf den Power-Knopf kommt, nimm den Netzstecker gern solange aus der Steckdose ; )
Das Pesto wieder mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und fertig ist auch dein selbstgemachtes Pesto in Rot! ♥
Wie lange ist selbstgemachtes Pesto haltbar?
Selbst gemachtes Pesto ist im Kühlschrank ca. 2 bis 4 Wochen haltbar. Gehe am besten immer mit sauberem Besteck in das Glas, das reduziert die Zahl von Bakterien und Schimmel bildenden Mikroorganismen. Achte auch gern darauf, dass der Rand frei von Pesto-Stückchen bleibt. Da das Öl sie konserviert, ist es besser, wenn sie unter dem Öl bleiben. Auch habe ich gelesen, dass Parmesan oder Pecorino die Haltbarkeit von selbstgemachtem Pesto verringern können. Da meine Pesto Verde und Rosso Varianten vegan sind, habe ich dazu aber noch keine eigenen Erfahrungswerte.
Geschenk aus der Küche für Weihnachten
Auch zu Weihnachten bietet sich Pesto toll als Geschenk im Glas an, weil sich die Zutaten ja wunderbar multiplizieren lassen. Brauchst du noch mehrere Geschenke, mache doch einfach gleich eine größere Menge Pesto – die kleinen Gläser werden meistens schon im praktischen Set verkauft : )
Wie gefällt dir meine Idee für ein herzhaftes Geschenk im Glas und auf welches DIY Pesto hast du mehr Appetit: Rot oder Grün? Ich freue mich über deinen Kommentar und finde persönlich beide super lecker!
Passend zum Thema könnte dir als Geschenk aus der Küche zu Weihnachten auch meine Anleitung Bratapfel Peeling selber machen gefallen.
Ganz viel Spaß beim Zubereiten und Verschenken!
BEA
Das ist wirklich sehr lecker, kann ich nur bestätigen!
Und ich musste sehr über den letzten Satz mit dem Peeling lachen.
Weil, als Du mir am Sonnabend das grüne Pesto geschenkt hast (danke nochmal!!), habe ich doch gesagt: “Oh, sieht das schön aus! Ist das was zum Essen oder zum Baden?” 😂
Liebe Grüße!
aye-aye-diy
BEAAh das freut mich, dass es dir gut schmeckt – Juhu!
Stimmt, das waren genau die Worte haha..
So schön, dass es dir gefällt!! <3
Sandra
Hallo liebe Franzi, das ist ganz großartig geworden, liebe Franzi 🥰! Sehr liebevoll gemacht. viele liebe Grüße Sandra
aye-aye-diy
SandraIch danke dir liebe Sandra für die lieben Worte! Das freut mich zu hören!